商用洗碗机是指适用商业用途的洗碗机，一般用于 宾馆 、 饭店 、餐厅等，其特点是高温、消毒、大强度、短时间处理，目前有罩式洗碗机，篮传送式式洗碗机，带传送式洗碗机和洗涤烘干一体机。

1. 节省人工，大大降低劳动力，提高工作效率;

2. 可进行转弯设计，对场地要求比较宽松;

3. 噪声小，清洗速度快，与普通洗碗机相比只需要1/5的时间;

4. 耗水量极少，功率小，清洗成本低廉;可对被清洗物进行“无积水”处理，便于对被清洗物消毒烘干，起到快速烘干的作用。